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The Noma Guide to Fermentation (英語版) The Noma Guide to Fermentation: Foundations of Flavor | Microcosmの詳細情報
The Noma Guide to Fermentation: Foundations of Flavor | Microcosm。The Noma Guide to Fermentation - René Redzepi & David Zilber。Ren√© Redzepi, Hardcover, The Noma Guide to Fermentation。発酵技術を深く探求し、様々な食材の活用法を解説した実用書。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 目次: 発酵の基礎、醸造、味噌、醤油、ガルム、黒い果物と野菜など- 出版社: Ten Speed Press- ページ数: 464ページ一般人の自宅保管品です。わずかに経年やけはありますのでご了承のうえ購入ください。。The Noma Guide to Fermentation Book by René Redzepi。初版本 「四季花ごよみ 」日本の花シリーズ・春 夏 秋 冬 の全4巻 講談社。美しいやせ方10週間 アンチLL作戦の全貌 希少絶版本
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